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一. 使用方法
將洗后的面水放入容器中常溫發酵.(冬季:2-3天;夏季:半天-1天)如果在含水量大應加小麥淀粉,面粉,淀粉.
首先檢查你所使用的供電電壓是否與你購買機器的額定電壓相符合.
接好電源,合上刀閘.機器面板上紅色指示燈亮表示本機已通電.
開機前,先開啟溫控器調到100-120度,然后啟動加熱器開關.
本機加熱采用自動恒溫裝置,如溫度到指示值時,加熱電源會自動斷開,低于指示值時自動合上.
溫控器溫度達到100度時,合上電機開關,應從盆中倒入少量80度熱水,以便排氣,然后把面水倒入料斗讓面水進入機內,根據前嘴的出面速度和加熱度,再決定閥門開關的大小.
待面皮出來后,打開風扇開關,并涂上食用油.
每次生產結束后,必須清洗主機,完畢后,即可關機.
使用后,將模具頭取下,放入水中浸泡,清理干凈,以便下次使用.
主義連接地線.本機電器發生故障,及時請電工查找原因排除,生產中停電,斷電,以防漏電,及時用手轉動帶輪,避免卡死主機.
二. 維護與保養
主軸軸承每三個月加黃油一次,如發現接頭漏面水,需涂密封膠.
加熱器每隔2-4個月需檢查一次,如發現漏電或加熱時間過長達不到溫度,需要更換加熱線圈.
如停機時間過長,把螺旋軸,不銹鋼盆內涂上少量食用油以防生銹.
涼皮機常見故障及排除方法
常見故障
原因
排除方法
面皮表面生,不拉絲
面水不發酵
面水發酵,減少水量
主軸后面漏面水
油封壞
換油封
主軸噪音大
外套偏心
調整中心
主軸在運轉中卡死現象
面水中含有雜質
應關閉電源清理螺旋軸